Perlivé víno je druh vína obsahující jemné bublinky oxidu uhličitého, které mu dodávají lehkou perlivost a svěžest. Na rozdíl od šumivých vín (např. Champagne), perlivé víno obsahuje méně oxidu uhličitého, což znamená, že bublinky jsou jemnější a méně intenzivní. Charakteristika: Bublinky: Jemnější než u šumivých vín, většinou méně trvalé. Alkohol: Standardní obsah alkoholu podobný tichým vínům. Aroma a chuť: Svěží, ovocná a lehká, často ideální pro nenáročné a příjemné popíjení. Barvy: K dispozici jsou bílá, růžová i červená perlivá vína. Perlivé víno spojuje lehkost a radost z bublin, přičemž zůstává přístupnější a často cenově dostupnější než klasická šumivá vína.

Vína jsou plnějšího těla s bohatými ovocnými tóny, jako jsou hrušky, broskve a citrusové plody, doplněné o bylinné a kořeněné aroma. Může mít také náznaky ořechů a minerálů. Charakter vína se může měnit od suchého a svěžího stylu. Rulandské šedé můžete znát i pod jinými jmény jako je Pinot Gris, Pinot Grigio či Grauer Burgunder.

Vinařskou školu získal Marek Svoboda hlavně doma, kde rodinná tradice vinaření sahá až do roku 1850. S otěžemi rodinného podnikání se chopil s cílem pokračovat v tradici s maximálním úsilím. Pro něj není vinařství pouze byznysem, ale záležitostí rodové cti.