Tequila je tradiční mexický alkoholický nápoj vyráběný z agáve. Jeho výroba se omezuje na stát Jalisco a několik okolních států v Mexiku. Tequila se vyrábí ze sušených květů stonku agáve, které se následně rozemelou, fermentují a destilují.
Existuje několik typů tequily, z nichž nejběžnější jsou blanco, reposado a añejo. Blanco tequila se destiluje pouze jednou a má čistou a silnou chuť agáve. Reposado zrálo alespoň dva měsíce v sudech z javorového dřeva a má měkčí a sladší chuť. Añejo zrálo nejméně rok v sudech z javorového dřeva a má výraznou chuť dřeva a sladkost.
Tequila se často pije samotná, ale také se používá jako součást mnoha koktejlů, jako je margarita. Je také součástí mnoha tradičních mexických jídel a používá se ke grilování a marinování masa.
Tequila má své kořeny v starém Mexiku a stala se jedním z nejpopulárnějších alkoholických nápojů na světě. V současnosti se tequila vyrábí po celém světě, ale pouze tequila vyráběná v Mexiku může nést označení "Tequila".