Suchá vína jsou vína, která obsahují velmi nízký obsah zbytkového cukru, což znamená, že během fermentace byl téměř všechen cukr v hroznech přeměněn na alkohol. Tento nízký obsah cukru jim dodává charakteristickou suchost. Suchá vína mohou být jak červená, tak bílá a mohou mít širokou škálu chutí a vůní v závislosti na odrůdě hroznů, způsobu výroby a oblasti, kde byly vypěstovány.
Suchá bílá vína:
1. Sauvignon Blanc: Toto víno je známé svou vysokou kyselostí a čerstvými, ovocnými chutěmi jako citrusy, zelené jablko a broskev. Často má i herbální tóny, jako je tráva nebo byliny.
2. Chardonnay: Suchý Chardonnay může mít širokou škálu chutí od citrusů a jablka až po máslové a vanilkové tóny, pokud zraje v dubových sudech.
3. Pinot Grigio (Pinot Gris): Lehké, svěží víno s chutěmi citrusů, hrušky a jablka. Má často výraznou kyselost a minerální tóny.