Polosladká červená vína

 

Červená polosladká vína představují střední cestu mezi suchými a sladkými červenými víny. Mají výraznější sladkost než polosuchá vína, ale stále nejsou tak sladká jako plně sladká vína. Díky své sladkosti jsou tato vína často oblíbená pro svou vyváženou chuť a schopnost doplnit různé pokrmy, včetně sladkých a pikantních jídel.

• Zbytkový cukr: Obsah cukru je mezi 12 až 45 g na litr.
• Chuťový profil: Vína mají výraznou sladkost s bohatými ovocnými chutěmi, jako jsou jahody, maliny, třešně, ostružiny a švestky. Může být také přítomna jemná kořeněnost nebo čokoládové tóny.
• Obsah alkoholu: Mírný až střední, což přispívá k celkové plnosti vína.
• Barva: Obvykle tmavě červená až rubínová.

1. Lambrusco:

   • Původ: Emilia-Romagna, Itálie.
   • Chuťový profil: Jemně perlivé víno s chutí třešní, jahod a lehkými kořeněnými tóny. Často polosladké, s příjemnou svěžestí.

2. Brachetto d'Acqui:

   • Původ: Piemont, Itálie.
   • Chuťový profil: Jemně perlivé s chutí jahod, malin a růží. Výrazně aromatické a polosladké.

3. Zinfandel:

   • Původ: Kalifornie, USA.
   • Chuťový profil: Plné tělo s chutí ostružin, malin, koření a vanilky. Některé varianty mohou být polosladké, což vyvažuje jejich bohatou ovocnou chuť.

4. Dornfelder:

   • Původ: Německo.
   • Chuťový profil: Plné tělo s chutí tmavého ovoce, jako jsou černý rybíz a třešně, jemné kořeněné tóny a výrazná sladkost.

Červená polosladká vína se vyrábějí v různých vinařských oblastech po celém světě, kde jsou podmínky vhodné pro produkci vín s vyšší sladkostí. Mezi významné oblasti pro červená polosladká vína patří:

• Itálie: Emilia-Romagna (Lambrusco), Piemont (Brachetto d'Acqui).
• USA: Kalifornie (Zinfandel).
• Německo: Různé regiony produkující Dornfelder.

Červená polosladká vína jsou velmi univerzální a dobře se hodí k různým pokrmům, včetně sladkých, pikantních a bohatých jídel:

• Lambrusco: Skvělé k italským pokrmům, jako jsou těstoviny, pizza, antipasti, a lehké sýry. Je také výborné k pikantním pokrmům.
• Brachetto d'Acqui: Ideální k ovocným dezertům, čokoládovým dezertům a jako aperitiv.
• Zinfandel: Dobře se hodí k grilovaným pokrmům, barbecue, pikantním jídlům a tvrdým sýrům.
• Dornfelder: Perfektní k vepřovému, hovězímu, pikantním jídlům a ovocným dezertům.

Červená polosladká vína nabízejí vyváženou a příjemnou chuťovou zkušenost, která osloví širokou škálu milovníků vína. Jejich sladkost a bohaté ovocné tóny je činí ideální volbou pro různé příležitosti, od aperitivů až po dezerty.