Polosladká bílá vína jsou vína s vyšším obsahem zbytkového cukru než suchá a polosuchá vína, což jim dodává výraznější ovocný charakter, aniž by byla tak sladká jako dezertní vína a stále mají potřebnou svěžest. Tato vína jsou oblíbená pro svou bohatou chuť a schopnost kombinovat sladkost s vyváženou kyselostí.
Zde jsou některé z nejznámějších polosladkých bílých vín:
Riesling: Polosladký Riesling nabízí chutě broskví, meruněk, citrusů a medu, často s výraznými minerálními a květinovými tóny. Německé oblasti jako Mosela, Rýnsko a Pfalz jsou známé produkcí vysoce kvalitních polosladkých Rieslingů. Gewürztraminer: Toto víno má intenzivní vůně a chutě liči, růží, tropického ovoce a koření. Polosladký Gewürztraminer je oblíbený pro svou aromatičnost a bohatou chuť. Italské Moscato d'Asti je vynikající příklad tohoto stylu. Pinot Blanc: Toto víno má jemnou sladkost s chutěmi jablek, hrušek a květinových tónů. Alsasko ve Francii produkuje vynikající polosladké Pinot Blanc, ale i ostatní zmíněné odrůdy. Nesmíme zapomenout ani na český poklad jménem Pálava, ale i ostatní odrůdy, kterým sladkost sluší jako jsou
Solaris, Kerner nebo Irsai Oliver.
Polosladká bílá vína se často párují s pokrmy, kde jejich sladkost doplňuje a vyvažuje chutě jídla. Mohou se dobře hodit k pikantním a kořeněným jídlům, jako je asijská kuchyně, kde sladkost vína tlumí pálivost pokrmů. Polosladká vína jsou také vynikající volbou k sýrům s modrou plísní, ovocným salátům, lehkým dezertům a k jídlu s ovocnými omáčkami.
Pokud preferujete vína s výraznější sladkostí, ale stále chcete víno, které není příliš sladké, polosladká bílá vína jsou skvělou volbou. Nabízejí bohaté a komplexní chutě, které mohou být skvěle vyvážené s různými pokrmy a příležitostmi.