Arabica je nejznámější a nejrozšířenější druh kávy na světě. Pochází z kávovníku Coffea arabica, který byl objeven v Etiopii a dnes se pěstuje v mnoha tropických a subtropických oblastech. Arabica tvoří zhruba 60–70 % světové produkce kávy a je oblíbená pro svou bohatou a komplexní chuť.
Charakteristika kávy Arabica:
Chuťový profil: Jemná a komplexní chuť s tóny ovoce, květin, oříšků, čokolády nebo karamelu.
Méně hořká než Robusta, s nižším obsahem kofeinu.
Vysoká acidita (kyselost), která se často považuje za pozitivní rys.
Podmínky pěstování: Arabica se pěstuje ve vyšších nadmořských výškách (600–2000 m n. m.).
Citlivá na teploty, ideální rozmezí je 15–24 °C.
Náročnější na pěstování a náchylnější k chorobám, což zvyšuje její cenu.
Hlavní pěstitelské země: Brazílie (největší producent), Kolumbie, Etiopie, Kostarika, Guatemala, Keňa a mnoho dalších.
Srovnání s Robustou:
Arabica má dvojnásobně více cukrů a lipidů než Robusta, což přispívá k její jemné chuti.
Obsah kofeinu je nižší (přibližně 1–1,5 % oproti 2–2,7 % u Robusty).
Druhy kávy Arabica:
Arabica zahrnuje mnoho poddruhů a odrůd, například:
Typica a Bourbon: Základní odrůdy s jemnými a aromatickými chutěmi.
Caturra, SL28, SL34, Geisha: Oblíbené pro svou jedinečnost a vysokou kvalitu.