Portské víno je charakteristické vysokým podílem alkoholu, zhruba 20 %. Zajímavostí také je, že kvalitní výrobci tohoto vína uchovávají a zpracovávají hrozny v kamenných nádobách a pro maximalizaci chuti je prý důležité ručně tyto hrozny mlít a pomocí nohou ušlapávat. V určité fázi je do tohoto moštu přidán 77 % alkoholový koncentrát, který způsobí okamžité zastavení procesu kvašení a tím i odlišné složení a chuť.
Možná je to jen smyšlený příběh, nicméně říká se, že do oblasti dnešního Portugalska a Katalánska se Portské víno dostalo z Velké Moravy, kdy jej dovezl neznámý franský obchodník.