Červené víno, tedy víno, které je vyrobeno z tmavých hroznů, je dokonce ještě starší než víno bílé, to se přitom datuje asi 5500 let před naším letopočtem. Červené víno je ještě o zhruba 500 let starší a prvními národy, kteří měli to štěstí červené víno ochutnat, byly staří osadníci nynější Gruzie a Íránu.
Velmi často se setkáte s názorem, že pití červeného vína je velmi zdravé. S tím je potřeba souhlasit, vezmeme-li v úvahu, že množství zkonzumovaného vína nesmí překročit rozumnou mez. Červené víno pak skutečně může přispívat k lepšímu trávení, zvýšení imunity nebo ke snížení stresu. Dle studií pak snižuje pravidelné pití červeného vína v rozumné intenzitě riziko Alzheimerovi nemoci až o 80 %.
Zajímavostí je také současná teorie, že červené víno podáváme při pokojové teplotě. To není pravda a vysvětlení tohoto mýtu je prosté. V dřívějších dobách se za běžnou teplotu obydlí považovala teplota kolem 16 stupňů Celsia. Zatímco nyní se tak za ideální pokojovou teplotu mnohdy označuje teplota přesahující 20 stupňů, červené víno by vždy mělo být podáváno při teplotě 15-18° C.
Stáří vína poznáme mimo jiné i dle jeho zbarvení. Zatímco mladá vína jsou fialová a zralá intenzivně červená, narazíte-li na téměř hnědou barvu vína znamená to, že máte co dočinění s velmi vyzrálým vínem.
Na vinistu dáváme prostor všem vinařům a dodavatelům, kteří nabízí svým zákazníkům jen lahodící víno. Červené víno je vhodné k vepřovým a hovězím masům, obzvláště však jeho chuť vynikne v kombinaci s kachním masem či zvěřinou. Určitě někdy vyzkoušejte i kombinaci parmazánu nebo plísňových sýrů s červeným vínem, tato kombinace totiž prakticky nemůže zklamat.