Bylinný likér je typ nápoje, který se skládá z alkoholu, cukru a bylin. Tyto nápoje mají dlouhou historii a byly používány jako léčivé prostředky, dary a jako součást slavností již od antických dob.
Bylinné likéry byly populární v Středověku, kdy mnichové používali byliny a koření k výrobě léčivých nápojů a likérů. Tyto nápoje byly také často používány jako součást medicíny, a to jak pro léčení fyzických onemocnění, tak i duševních poruch.
V 16. a 17. století se bylinné likéry staly populárními i jako dary a jako součást společenských akcí. Tyto nápoje se začaly vyrábět ve velkém měřítku a staly se symbolem elegance a luxusu.
V moderní době se bylinné likéry stále vyrábějí a pijí po celém světě, a to jak jako samostatný nápoj, tak i jako součást koktejlů. Tyto nápoje se vyznačují širokou škálou chutí a vůní, v závislosti na použitých bylinách a koření.