Bio víno, také známé jako organické víno, je víno vyrobené z hroznů pěstovaných podle ekologických zásad. Tento způsob pěstování a výroby vína minimalizuje použití syntetických chemikálií, jako jsou pesticidy, herbicidy a hnojiva, a místo toho využívá přírodní metody ke zlepšení zdraví půdy a rostlin.
Klíčové principy výroby bio vína:
1. Ekologické zemědělství : Hrozny pro bio víno musí být pěstovány bez použití syntetických pesticidů, herbicidů a chemických hnojiv. Zemědělci často používají kompost, zelené hnojení a jiné ekologické postupy ke zlepšení půdní úrodnosti a zdraví rostlin.
2. Biodiverzita: Ekologické vinice podporují biodiverzitu, což znamená, že na vinici může růst více druhů rostlin a žít různé druhy živočichů. Tato praxe pomáhá přirozeně regulovat škůdce a zlepšovat zdraví ekosystému.
3. Přírodní ochrana proti škůdcům: Místo chemických prostředků se používají přírodní metody, jako je nasazení predátorů škůdců, použití rostlinných výtažků a biologických kontrol.
4. Ekologické zpracování vína: Kromě ekologického pěstování hroznů musí být samotný proces výroby vína v souladu s ekologickými zásadami. To zahrnuje omezené použití chemických přísad, jako jsou siřičitany (i když některé ekologické certifikace umožňují malé množství síry jako konzervantu).
5. Certifikace: Bio vína často nesou certifikaci od uznávaných ekologických organizací, které zajišťují, že víno splňuje přísné ekologické standardy. Mezi tyto organizace patří například USDA Organic, EU Organic nebo Ecocert.
Výhody bio vína: Šetrnost k životnímu prostředí: Bio vína podporují udržitelné zemědělské praktiky, které chrání půdu, vodní zdroje a biodiverzitu.
Nižší obsah chemických zbytků: Protože se při pěstování nepoužívají syntetické chemikálie, bio vína mají nižší obsah chemických zbytků.
Podpora zdravější půdy: Ekologické zemědělství podporuje zdraví půdy a její schopnost zadržovat vodu a živiny.