Bílé víno bylo světu známé už dávno, první zmínky totiž nalezneme v dnešní Asii (oblast Íránu) a jsou staré asi 7500 let. Ačkoli byste tedy jen těžko hledali něco, co je starší než bílé víno, i dnes nás kvalitní bílé víno může uhranout svou nevšedností a originalitou. Nazývá se sice vínem bílým, paradoxně však bílou barvu nemá – kvalitní bílá vína jsou žlutá, slámová, průhledná a někdy by se jejich barva dala označit za zlatou.
Klasicky asi každý z nás zná dělení podle zbytkového obsahu cukru, tedy dělení na bílá vína suchá, polosuchá, polosladká a sladká, a zatímco v suchých vínech nalezneme maximálně 4 gramy cukru na litr, u sladkých vín se bavíme o množství vyšším, než 45 gramů. A víte také, že i bílé víno je ve své podstatě zdravé? Studie říkají, že díky rozumnému pití můžete snížit pravděpodobnost výskytu srdečního infarktu, posílit imunitu či zbavit se stresu. Díky nižšímu počtu kalorií v porovnání s tvrdým alkoholem nebo pivem je vhodné při dietě.
Česká republika patří mezi vinařské velmoci. Vínu holdují zejména na Moravě, nicméně po celém Česku nalezneme nespočet vinic a vinařských oblastí, které mnohdy nabízejí velmi specifické a chutné odrůdy vína.
Na vinistu najdete pouze bílá vína od vinařů a dodavatelů, kterým záleží na kvalitě. Jsou vhodná zejména k vařenému hovězímu masu, svou chuť však nechají vyniknout i v kombinaci s drůbežím a telecím. Plnější bílá vína se pak skvěle hodí například k sýrům.