Aperitiv je nápoj podávaný před jídlem, jehož účelem je povzbudit chuť k jídlu. Tento zvyk je rozšířený v mnoha evropských kulturách, zejména v Itálii, Francii a Španělsku. Aperitiv může být alkoholický i nealkoholický a často je doprovázený drobnými pochutinami.
### Druhy aperitivů:
1. Alkoholické:
- Na bázi vína: Vermut (např. Martini, Cinzano), Sherry, Lillet
- Na bázi destilátů: Campari, Aperol, Pastis, Ouzo, Gin
- Šumivé: Prosecco, Šampaňské, Cava
2. Nealkoholické:
- Ovocné šťávy: Pomerančový džus, Rajčatová šťáva
- Nealkoholické nápoje: Tonic, Perlivá voda
- Nealkoholické koktejly: Virgin mojito, Nealkoholický spritz
Oblíbené aperitivní koktejly:
1. Negroni: Směs ginu, vermutu a Campari.
2. Aperol Spritz: Aperol, prosecco a šplíchanec sody.
3. Martini* Gin a vermut, zdobené olivou nebo citrónovou kůrou.
4. Americano: Campari, sladký vermut a soda.
Doprovodné pochutiny:
- Olivy
- Ořechy
- Sýr
- Uzeniny
- Bruschetta
- Chipsy
Kulturní varianty:
tálie: Aperitivo je velmi oblíbená tradice s nápoji jako Aperol Spritz a Campari, často doprovázené širokým výběrem malých jídel.
Francie. Zde známé jako "apéro," typické nápoje zahrnují pastis, kir a vermut, podávané s pochutinami jako sýr a uzeniny.
Španělsko. "Aperitivo" často zahrnuje vermut, cava nebo sherry, spárované s tapas.
Pořádání aperitiva:
Pokud pořádáte aperitiv, nabídněte výběr nápojů (alkoholických i nealkoholických) a různé malé slané pochutiny. Uspořádejte prostředí tak, aby podněcovalo konverzaci a podávejte vše před hlavním jídlem.